Produkte

Unsere Produkte

Wir fertigen für Sie täglich etwa 25.000 Brötchen und 1.250 Brote sowie diverse Konditoren-Waren. Dabei werden jährlich rund 610 t Mehl und Rohstoffe verbraucht. Unsere abwechslungsreiche Vollsortiments-Produktpalette wird nach traditionellen handwerklichen Herstellungsweisen gefertigt, was den Einsatz modernster Technik nicht ausschließt, sondern vielmehr - in der Kombination von Handwerk und Technik - ein Garant für Qualität und Frische ist.

Unsere hochwertigen Backwaren sollen nicht nur gut schmecken und ein echtes Ge-schmackserlebnis sein, sondern wir möchten damit auch einen Beitrag zu einer aus-gewogenen und gesunden Ernährungsweise leisten. Daher vermeiden wir bei der Auswahl unserer Rohstoffe lange Lieferwege und bevorzugen stattdessen regionale, naturbelassene Produkte.

Im Sortimentsbereich „Brot und Brötchen“ verzichten wir außerdem bewusst auf fertige Backmischungen, Konservierungsstoffe, Emulgatoren, künstliche Gärmittel, Aromen, Farbstoffe und andere E-Nummern. Als Gärmittel verwenden wir nur die klassischen Hilfsmittel Hefe und Sauerteig. Wir backen also für Sie mit ausschließlich natürlichen Zutaten. Dafür lassen wir Zeit und Sorgfalt walten: das Ergebnis wird auch Sie überzeugen!

Unser Ziel ist es, auch zukünftig vorwiegend mit regionalen Rohstoffen zu arbeiten und Backwaren zu produzieren, die regionalen Traditionen und ausschließlich Eigen-Rezepturen verpflichtet sind. Schritt für Schritt wollen wir unser Back- und Konditoren-Sortiment auf „Dithmarscher Spezialitäten“ umstellen und unsere Rohstoffe auch zunehmend aus dem biologisch-kontrollierten Sektor beziehen.

Wir bieten Ihnen Produkte, die in der Region der schleswig-holsteinischen Westküste einzigartig sind. Damit setzen wir uns deutlich von der konformen Massenproduktion, wie sie beispielsweise in Discountern angeboten wird, ab. Daneben finden Sie in unserem Sortiment natürlich alle klassischen Backwaren.

Unser Angebot setzt sich aus einem festen, ganzjährig verfügbaren Stamm-Sortiment und einem saisonal oder sich an „Kalle-Bäckers“ wöchentlichem Brotplan orientiertem Ergänzungssortiment zusammen.

Als besonderes Serviceangebot bieten wir an, auch individuelle Kundenwünsche schnell und kreativ umzusetzen; insbesondere im Konditorensektor garantieren wir Ihnen attraktive und wohlschmeckende Überraschungen.