Bäcker mit Laib und Seele
Aktuell

Brautstrauß Sind Sie auf der Suche nach dem richtigen Brautstrauß? Dann sind Sie hier richtig. Hier finden Sie jede Menge Brautsträuße Die Geschichte des Brautstraußes Jungfrauen schmückten sich bereits in der Antike mit Blumen und Blüten. Sie trugen sie geflochten zu Kränzen und Ketten. Auch heute noch findet die Symbolkraft der Blumen verschiedene Bedeutungen in…

Aktuell

Das Kochbuch „Deichgrafen-Schmarrn und Dithmarscher Deern“ ist ab sofort zum Preis von 9,50 Euro zuzüglich Versandkosten über Amazon erhältlich. Für Bestellungen klicken Sie bitte hier: AMAZON. „Deichgrafen-Schmarrn und Dithmarscher Deern“. Hrsg. von Kalle-Bäcker. Rezepte u. Fotos: Katrin Schäfer; Layout und Satz: Webagentur Thordis Krieger. Marne 2015. 104 Seiten. ISBN 978-3-00-050118-0, Preis: 9,50 €  

Aktuell, Presse

Unser Kochbuch – das dürfen wir mit ein bisschen Stolz durchaus sagen – wird sehr gut angenommen. Auch in der Presse! An dieser Stelle ein kleiner Überblick, leider liegen uns nicht alle Artikel in Printform vor: Bis zum letzten Krümel: Kochen mit Brotresten Rezepte auf Innungsbäcker.de: http://www.innungsbaecker.de/rezept-marokkanische-bohnenpfanne-mit-weissbrot/ http://www.innungsbaecker.de/rezept-brotkuchen-mit-pinienkernen/ NDR, Schleswig-Holstein-Magazin vom 7.2.2016: http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/schleswig-holstein_magazin/Baeckerei-Spezialitaeten-aus-dem-Familienbetrieb,shmag37820.html NDR: http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/das/Aus-alt-mach-frisch-Brot-Recycling,brot346.html…

Aktuell, Presse, Rezepte

Brot ist ein Grundnahrungsmittel und in keinem anderen Land gibt es so viele Brot- und Brötchensorten wie in Deutschland. Die Deutsche Brotkultur wurde 2014 sogar in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes eingetragen und hat damit Chancen, als Weltkulturerbe in das internationale Verzeichnis der UNESCO aufgenommen zu werden – mit stattlichen 3200 Brotrezepten aus ganz…

Aktuell, Rezepte

Diesmal haben wir etwas Raffiniertes für euch – Küstentapas Zutaten: pro Person 3-6 Tapas einplanen Verschiedene Brotsorten oder Brotreste wie Vollkornbrot, Baquette, Weißbrot, Toastbrot oder Pumpernickel Matjesfilet, Räucherfisch (Aal, Schillerlocken, Stremelchen) Gabelrollmöpse, kleine Bratmöpse Oliven Melone saure Gurken Cocktail-Tomaten Perlzwiebeln Butter Dill und Schnittlauch, gehackt Partysticks oder Zahnstocher Zubereitung: Brot in ca. 3×3 cm große…

Aktuell, Rezepte

Heute gibt es wieder einen echten Klassiker – die Fischfrikadelle: Für 3 Personen braucht man: 300 g Kabeljau oder Lachsfilet 2 ScheibenWeißbrot oder 1 Brötchen, gerne altbacken 1 große Schalotte 1 Zehe Knoblauch 1-2 Eier 2 El gehackte Petersilie 2 EL gehackter Dill 1 EL Worcestersauce Butter oder Rapsöl Pfeffer, Salz etwas abgeriebene Zitronenschale Semmelbrösel Und so…

Aktuell

Die Kohlbackwaren der Traditionsbäckerei Kalle-Bäcker – Kohlbrot und Kohlbrötchen – sind mittlerweile legendär. Noch bis zum 31.Oktober werden sie täglich frisch in allen Filialen angeboten. Was sie von anderen Kohlbackwaren unterscheidet, ist die Verwendung von ausschließlich frischem Kohl und die ausgefeilten Rezepturen. Bei der traditionellen, handwerklichen Herstellung wird bewusst auf Fertigmischungen, Zusatzstoffe oder Aromen verzichtet.…

Aktuell, Rezepte

Heute haben wir wieder etwas ganz Raffiniertes für euch – sieht gut aus, schmeckt gut und ist auch einfach zuzubereiten; damit legt ihr Ehre ein, wenn ihr mal Gäste habt! Brotlaibsuppe   Zutaten für 3-4 Personen: pro Person einen kleinen Brotlaib 3 Stangen Lauch 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Schnittlauch, gehackt 800 ml Gemüsebrühe…