Zutaten:

200 g Brot vom Vortag

80 g Rosinen

100 ml Rum

100 g Zucker

75 g Butter

1/2 l Milch

3 Eier

Und so wird der Auflauf zubereitet:

Die Rosinen im Rum einweichen und etwas quellen lassen. Milch und Butter zusammen langsam erwärmen und gut verquirlen. Das Brot grob zerkleinern. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Rosinen mit dem Rum und der Milch über das Brot geben und vermischen. Die Eimischung unterheben. Die Mischung in eine gefettete Form geben. Im vorgeheizten Backofen (160°C) ca. 45 Min. backen.

Tipp: dazu passt eine Vanille- oder Schokoladensauce.

 

Rezeptkarte zum Download: Rezeptkarte: Beschwipster Brotauflauf