Bäcker mit Laib und Seele
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Kalles Kaffeetafel

Kaffeetafel mit unserem ständigen Kuchensortiment:

Joghurttörtchen, Zitronensahnerolle, Friesenschnitte, Holländerschnitte – regional auch als Dithmarscher Kirschschnitte bezeichnet -, Nuss-Marzipan-Schnitte, Himbeerschnitte – das sind unser Kuchenstücke, die wir quasi täglich im Angebot haben.

Außerdem gibt es noch saisonal abhängige fruchtige Schnitten wie z.B. Erdbeer-Sahnerollen oder Erdbeer-Obstschnitten.

Zu unseren Kuchenspezialitäten empfehlen wir heute zur Abwechslung mal ein paar ausgefallene Kaffee-Ideen.

Cappuccino, Latte Macchiato, Kaffee Latte, Café au Lait, Espresso, Eiskaffee oder ein Irish Coffee sind ja allgemein bekannt – aber wie sieht es denn mit diesen Varianten aus?

Kalle-Bäcker, Kaffeetafel

Affogato al Caffè

Ein Affogato al Caffè ist ein beliebtes italienisches Dessert, das aus Espresso und Vanilleeis besteht. Übersetzt bedeutet der Name ‚im Kaffee ertrunken‘.

Zubereitung:

Eine Kugel Vanilleeis in ein Glas geben. Einen Doppio (doppelten Espresso) aufbrühen und über das Eis gießen. Mit einem kleinen Löffel servieren.

Man darf natürlich auch andere Eissorten verwenden.

Espresso Sorbetto

Beim Espresso Sorbetto handelt es sich um ein kaltes Milchgetränk, das mit gefrorenem Espresso hergestellt wird.

Zubereitung:

Am Vortag den Espresso wie gewohnt zubereiten. Abkühlen lassen, in eine Eiswürfelform gießen und einfrieren. Am nächsten Tag kalte Milch (pro Portion 200ml), die Espresso-Eiswürfel (Menge nach Geschmack) und 1-2 TL Zucker in einen Standmixer geben. Gut durchmischen lassen, dann in das Glas geben und sofort genießen.

Caffè Mocha oder Mochaccino

Diese Kaffeespezialität besteht aus einem normalen Espresso in einem hohen Glas, das mit heißer Schokolade aufgefüllt wird. Darauf kommt noch eine Haube aus Milchschaum oder Sahne. Durch die viele Milch und die Schokolade schmeckt das Getränk sehr weich und süß. Eigentlich also ein Cappuccino, bei dem die Milch durch heiße Schokolade ersetzt wurde. Verträgt auch gerne noch einen Schuss Rum.

Inhaltsstoffe der saisonunabhängigen Klassiker:

Joghurttörtchen:

Biskuit (Eier[A], Zucker, Weizenmehl[A], Weizenpuder, Butter, Salz, Vanille, Zitrone), Schlagsahne, Joghurt, Zucker, Wasser, Gelatine, Zitronenextrakt, Orangenextrakt, Früchte, Geleeguss (Zucker, Carageen, Johannisbrotkernmehl)

Allergikerhinweis: enthält Gluten, Weizen, Milch, Eier

 

Zitronensahnerolle:

Biskuit (Eier[A], Zucker, Weizenmehl[A], Weizenpuder, Butter, Salz, Vanille, Zitrone), Schlagsahne, Zucker, Zitrone, Gelatine

Allergikerhinweis: enthält Gluten, Weizen, Eier, Milch

 

Friesenschnitte:

Blätterteig (Weizenmehl[A] 550, Margarine, Wasser, Salz, Biskuit (Eier[A], Zucker, Weizenmehl[A], Weizenpuder, Butter, Salz, Vanille, Zitrone), Pflaumenmus, (Pflaumen, Zucker, Pektin), Schlagsahne, Zucker, Gelatine, Vanille

Allergikerhinweis: enthält Gluten, Weizen, Eier, Milch

 

Holländerschnitte/Dithmarscher Kirschschnitte:

Blätterteig (Weizenmehl[A] 550, Margarine, Wasser, Salz, Biskuit (Eier[A], Zucker, Weizenmehl[A], Weizenpuder, Butter, Salz, Vanille, Zitrone), Kirschfüllung (Kirschen, Zucker, Weizenstärke), Schlagsahne, Zucker, Gelatine, Vanille, Überzug Fondant (Zucker, Glucosesirup) mit Kirschfüllung

Allergikerhinweis: enthält Gluten, Weizen, Eier, Milch

 

Nuss-Marzipan-Schnitte:

Mürbeteig (Weizenmehl[A] 550, Margarine, Eier[A], Salz, Vanille, Zitronenaroma), Konfitüre (45% verschiedene Früchte, Gelierzucker), Biskuit (Eier[A], Zucker, Weizenmehl[A], Weizenpuder, Butter, Salz, Vanille, Zitrone), Schlagsahne, Haselnüsse[A], Haselnussmark, Zucker, Gelatine, Marzipan(Mandeln[A])decke (Marzipan(Mandeln[A]), Zucker, Haselnuss[A], Kakaobutter, Walnüsse[A]

Allergikerhinweis: enthält Gluten, Weizen, Eier, Milch, Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse

 

Himbeerschnitte:

Dinkel[A]vollkornboden (Dinkel[A]vollkornmehl, Butter, Eier[A], Zucker, VollMilch[A], Zitrone, Vanille, Salz), Vanillecreme (VollMilch[A], Zucker, Butter, Weizenstärke, Eigelb, Vanille), Himbeeren, Geleeguss (Zucker, Carageen, Johannisbrotkernmehl)

Allergikerhinweis: enthält Gluten, Weizen, Milch

 

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