Bäcker mit Laib und Seele
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Die Weihnachtszeit naht… da muss man wissen, was man seinen Lieben an Weihnachtsgebäck serviert. Beliebt sind natürlich Stollen – aber welche? Sie haben die Gelegenheit, das vorher auszuprobieren! Zum Beispiel beim Stollen-Probiertag in unseren Filialen. Wir bieten passend zur Advents- und Weihnachtszeit folgende Stollenvariationen an: – Meisterstollen mit extra feingemahlenem Mehl für einen wolligweichen Teig,…

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Für die herbstlich-dunklen Tage hat sich Kalle-Bäcker wieder etwas einfallen lassen: als besondere Spezialität locken Tante Minnas Schmoltnöt. Die deftigen Gebäckstücke aus Weizenmehl, Schmalz und einem Hauch von Zitrone und Vanille haben ihren Ursprung in einem regionalem Rezept, das bereits Karl Riemann sen. von Minna Behrens, genannt „Tante Minna“, in den Dithmarscher Anfangsjahren von „Kalle-Bäcker“…

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Seit Kurzem bieten wir unseren Kunden einen besonderen Service, und zwar mit unserer neuen Kundenzeitschrift „Laib und Seele“! In der ersten Ausgabe finden Sie folgende Themen: – Kalle-Bäcker engagiert sich im Rahmen der Herzwochen der Deutschen Herzstiftung! – Aktionstage zur Ehren der Hl. Elisabeth vom 17.-20.11. – Schmoltnöt-Probiertag am 23.11. – Stollen-Probiertag am 30.11. –…

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Am 19. November wird traditionell der Namenstag der Patronin des Bäckerhandwerks, der Heiligen Elisabeth, gefeiert. Zu Ehren der Schutzheiligen finden vom 17. bis 20. November Aktionstage statt. Elisabeth von Thüringen (1207-1231) war die Tochter des ungarischen Königs Andreas II.  und mit Ludwig IV. von Thüringen verheiratet. Um sie rankt sich die Legende des „Rosenwunders“; ohne…

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Im November finden die „Herzwochen“ der Deutschen Herzstiftung statt. Die diesjährigen Herzwochen stehen unter dem Motto “Herz unter Druck”. Insgesamt werden dabei bundesweit vom 1. bis zum 30. November mehr als 1.000 Seminare, Vorträge und andere Veranstaltungen rund um das Thema Bluthochdruck stattfinden. Auch in den Kreisen Dithmarschen, Nordfriesland und Steinburg beteiligen sich viele Firmen…

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Mit 40 interessierten Hobby-Bäckern war die Kalle-Backstube gut gefüllt. Nach der Begrüßung durch Sabine Riemann wurde eifrig Kohlbrot gebacken und individuelle Brötchenkreationen aus dem Kohlbrotteig  geformt. Die Backzeit der Kohlbackspezialitäten wurde mit Klönschnack und probieren von den Kohlbackspezialitäten genussvoll überbrückt. Die Bilder vom diesjährigen Kohlbrotbacken können Sie hier einsehen, runterladen und ergänzen: http://gallery.me.com/dithmarscher#100237 .

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Heute eine Rezeptidee: Fliederbeersuppe mit Kalles Koogzwieback Ein typisch spätsommerliches oder frühherbstliches Gericht – an kalten Tagen heiß serviert, an warmen Tagen kalt als erfrischende Suppe! Unser Hausrezept: 1 Kilo Fliederbeeren (auch als Holunderbeeren bekannt) von den Stielen befreien und unter fließendem Wasser waschen. Fliederbeeren mit ausreichend kaltem Wasser aufsetzen, Zucker nach Geschmack (oder Honig,…

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Am 16.8.2011 wird eine weitere Filiale in Itzehoe eröffnet! Und zwar in der Lise-Meitner-Str. 2! Eröffnung: pünktlich um 7.oo Uhr, wenn auch nebenan der neue Nettomarkt seine Pforten öffnet! Ab Mittwoch sind wir dann ab 5.00 Uhr für Sie da! Bilder folgen in Kürze…

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Dithmarschen im Herbst… das sind abgeerntete Felder, stürmische Tage an der Nordsee, überschwemmte Marschen, aber auch: Kohl. Und das in Mengen, die nur schwer vorstellbar sind.  Europas größtes geschlossenes Kohlanbaugebiet umfasst knapp 3000 Hektar; darauf werden nahezu 80 Millionen Kohlköpfe geerntet. Für jeden Einwohner Deutschlands also sozusagen ein eigener Kohlkopf. Das allein ist natürlich schon…

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Seit einiger Zeit gibt es ein neues Portal der Tourismusagentur Schleswig-Holstein – den Produzentenguide: http://www.sh-regionale-produkte.de Hier werden einheimische Produzenten aller Genusssparten verzeichnet. So kann man sich gemütlich per Mausklick auf eine Genießertour durch Schleswig-Holstein machen. „Der ProduzentenGUIDE Schleswig-Holstein weist den Weg zu Produzenten, Manufakturen und Hofläden und verrät, wo Hoffeste stattfinden, Betriebe besichtigt werden können…