Unser saftiges Saatkornbrot enthält neben dem Guten aus Roggen- und Weizenmehl noch ein zusätzliches Plus an Ballaststoffen, nämlich Leinsaat, Hirse, Kürbiskerne und Sojaschrot.
Kürbiskerne liefern Mineralien (Magnesium, Eisen, Zink und Selen), wertvolle ungesättigte Fettsäuren und einem hohen Anteil an den Vitaminen E, C und denen der B-Gruppe.
Leinsaat enthält vor allem die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure und ist besonders ballaststoff-, aber auch eiweißreich.
Hirse hat im Vergleich zu anderen Getreiden mehr Eisen und Vitamin B6 und ist auch relativ proteinreich.
Sojaschrot punktet mit einem sehr hohen Eiweiß- und Ballaststoff-Anteil (zu je 1/3) und einem hohen Mineralstoffanteil.
Das Saatkornbrot eignet sich daher besonders für einen gesunden Einstieg in den Tag.
Wir empfehlen: Ein Ballstoff-Eiweiß-Frühstück mit Kräuterquark und Rohkostsalat– davon ist man lange satt und kann fit in den Tag starten:
Für 3 Personen
Kräuterquark:
250 g Magerquark
1 Becher Schlagsahne
2 EL Leinöl
1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Zitronenmelisse, Kerbel, Schnittlauch, Estragon etc.)
1 Prise Schabzigerklee
Salz, Pfeffer
Die Kräuter fein hacken. Quark, Sahne und Leinöl gut verrühren. Kräuter und Schabzigerklee unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
→ Wer mag, kann sich noch eine Knoblauchzehe zerdrücken und daruntergeben.
Dazu gibt es einen frischen Rohkostsalat:
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
1 Bund Radieschen
½ Salatgurke
1 Handvoll Petersilie
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl extra virgine
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, Peffer
Paprika, Radieschen und Salatgurke in Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken. Alles zusammen in einer Salatschüssel vermischen.
Apfelessig, Öl, Honig und Senf gut miteinander zu einem Dressing verquirlen. Das Dressing zum Salat geben und gründlich unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
→ Als Topping kann man noch geröstete Pinienkerne, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Unser Saatkornbrot wird in der handlichen 500 g-Form geliefert und ist daher auch das ideale Single-Brot.
Inhaltsstoffe Saatkornbrot, 500 g: Wasser, Roggenmehl[A] 1150, Weizenmehl[A] 550, Sojaschrot, Leinsaat, Hirse, Kürbiskerne, Hefe, Salz
Allergikerhinweis: enthält Roggen, Weizen, Gluten
