Beschreibung

Auf den ersten Blick und Biss zeigt sich das Dithmarscher Schwarzbrot etwas kantig und
fast ein wenig sperrig.

Doch wie Land und Leute zeigt es schnell seinen ehrlichen Charakter in einer feinporigen,
kompakten Krume. Das Vollkornbrot begrüßt uns zudem an der Oberfläche mit einem Spiel aus Röstaromen, die sich in einer dünnen Kruste beim Backvorgang gebildet haben.

Die walnußfarbene Krume erinnert an die Farbe des Watts und spricht uns mit einer fruchtig, milden Säurenote an, die von einer feinporigen Krume getragen wird.

Das Geschmacksduett aus Kruste und Krume zeigt auf, dass pure, einfache Natürlichkeit
geradezu zu einem norddeutschen Pairing einladen.

Geniessen sie ein Scheibe Dithmarscher-Schwarzbrot mit einer Aalrauchmettwurst oder
einem Küstentilsiter und einem Dithmarscher-Pilsener und sie werden selbst den frischen Wind spüren und die schroffe, kantige Eigenart Dithmarschen erleben.