Für 4 Personen braucht man:
4 altbackene Brötchen
4 Eier
150 ml Sahne
4 -5 EL Rohrzucker
1 Prise Vanille
½ TL Zimt
600 g Beeren der Saison (z.B. Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
Butterschmalz
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Brötchen in feine Scheiben schneiden.
Eier, Sahne, Zucker, Zimt und Vanille verrühren und die Brötchenscheiben darin ziehen lassen.
Die Masse in reichlich heißem Butterschmalz hellbraun herausbacken, gelegentlich wenden.
Beeren dazugeben, kurz mit erwärmen und noch warm anrichten.
Mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: dazu passt auch gut eine Vanillesauce oder eine Weinschaumcreme!
Rezept zum Herunterladen: Rezeptkarte Deichgrafen-Schmarrn