Bäcker mit Laib und Seele
Aktuell, Presse

Unser Kochbuch – das dürfen wir mit ein bisschen Stolz durchaus sagen – wird sehr gut angenommen. Auch in der Presse! An dieser Stelle ein kleiner Überblick, leider liegen uns nicht alle Artikel in Printform vor: Bis zum letzten Krümel: Kochen mit Brotresten Rezepte auf Innungsbäcker.de: http://www.innungsbaecker.de/rezept-marokkanische-bohnenpfanne-mit-weissbrot/ http://www.innungsbaecker.de/rezept-brotkuchen-mit-pinienkernen/ NDR, Schleswig-Holstein-Magazin vom 7.2.2016: http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/schleswig-holstein_magazin/Baeckerei-Spezialitaeten-aus-dem-Familienbetrieb,shmag37820.html NDR: http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/das/Aus-alt-mach-frisch-Brot-Recycling,brot346.html…

Aktuell, Presse, Rezepte

Brot ist ein Grundnahrungsmittel und in keinem anderen Land gibt es so viele Brot- und Brötchensorten wie in Deutschland. Die Deutsche Brotkultur wurde 2014 sogar in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes eingetragen und hat damit Chancen, als Weltkulturerbe in das internationale Verzeichnis der UNESCO aufgenommen zu werden – mit stattlichen 3200 Brotrezepten aus ganz…

Aktuell, Rezepte

Heute gibt es wieder einen echten Klassiker – die Fischfrikadelle: Für 3 Personen braucht man: 300 g Kabeljau oder Lachsfilet 2 ScheibenWeißbrot oder 1 Brötchen, gerne altbacken 1 große Schalotte 1 Zehe Knoblauch 1-2 Eier 2 El gehackte Petersilie 2 EL gehackter Dill 1 EL Worcestersauce Butter oder Rapsöl Pfeffer, Salz etwas abgeriebene Zitronenschale Semmelbrösel Und so…