Brot ist ein Grundnahrungsmittel, und obwohl Backwaren täglich konsumiert werden, landet dennoch vieles im Müll. Das resultiert leider auch aus dem Anspruchsdenken vieler Kunden, dass bis zur letzten Geschäftsminute alles frisch sein muss. Das führt in vielen Betrieben zu Überproduktionen und damit letztlich zur Verschwendung von Ressourcen. Und das ist schlecht für die Umwelt. Ein…
Man nehme – für 2-3 Personen: 150 g Brotreste 1 Dose Bohnen 1 EL Bohnenkraut 1 EL Rosmarin 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eier 100 g Käse, gerieben 1 El Öl Butter Salz, Pfeffer, Chili Zubereitung: Das Brot in kleine Würfel schneiden und Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Bohnen pürieren und mit den…
Ideal für ein Buffet oder als Snack für Zwischendurch: Herzhafte Snackkugeln! Für ca. 30 Stück braucht man: 300g gemischte Brotreste (z.B. Mischbrot, Weißbrot, Vollkornbrot) 75 g Butter 400 g Frischkäse 200 g Schinken/Schinkenspeck, sehr fein gewürfelt 2 EL g Senf, grobkörnig Salz, Pfeffer Semmelbrösel 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt Olivenöl Das Brot fein bröseln und…
