Bäcker mit Laib und Seele
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Unser kerniges Edda-Brot mit der vielfältigen Saatenmischung aus Leinsaat, Hirse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkernen und Sesam hat einen ganz besonderen regionalen Hintergrund. Mit der Brotbezeichnung beziehen wir uns nämlich auf die historische Holländermühle „Edda“ im Dithmarscher Ort St. Michaelisdonn, dessen Wahrzeichen diese Mühle ist. Darum ist das Brot auch geformt wie ein Mühlstein: Die Mühle steht im…

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Und für Januar gibt es natürlich auch wieder ein süßes Gericht – diesmal etwas ganz Klassisches: Die Apfelcharlotte! Dazu braucht ihr:500 g Eddabrot1 kg Äpfel¼ l Orangensaft150 g Butter 2 Esslöffel MarmeladeZucker Zimt
Vanille eine Prise KardamomButterflocken zum Überbacken und Ausfetten Und so wird es gemacht:Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Den Orangensaft mit den Äpfeln,…