… wenn man über die Nordsee fährt, hört man manchmal aus den Tiefen den unheimlichen Klang von Schalmeien und schauriges Gelächter klingen … Vor vielen, vielen Jahren, in den Zeiten, als das Wünschen noch geholfen hatte, gab es einst eine Insel vor der Dithmarscher Küste. Weit draußen in der Nordsee, umgeben von rauen Winden, brausenden…
Inselstuten Stuten gelten als Feinbackwaren. Unser Inselstuten in der Kastenform ist zudem eine richtig norddeutsche Spezialität. Der leichte, feinporige Weizenteig wird nämlich mit wertvollem Rapsöl hergestellt. Und darum präsentiert er sich auch in goldgelbem Ton. Rapsöl mit seinem nussigen Aroma hat eine für die Ernährung ideale Zusammensetzung von Fettsäuren. Der Anteil an gesättigten Fettsäuren ist…
Jetzt ist es offiziell: Die Deutsche Brotkultur wurde in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes eingetragen. Damit ist die erste große Hürde zur Aufnahme in das internationale Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes der UNESCO genommen. „Wir freuen uns, dass unsere Bewerbung vom November 2014 das Expertenkomitee der Deutschen UNESCO-Kommission überzeugt hat und möchten uns herzlich für…
Zutaten für 4 Personen: 1 Fladenbrot, alternativ: Inselstuten 1 Dose Kichererbsen 1 kleine Salatgurke 1 Möhre 1 große, rote Zwiebel je 1 gelbe, rote und grüne Paprika 40 g Cashewnüsse 1 handvoll Minzblätter Sesamöl, Olivenöl Saft einer Limette 1 TL Mangochutney je 1 TL Ingwer-, Kreuzkümmel-, Kardamompulver 1 Prise Muskat Chili Salz, Pfeffer, Rohrzucker Und…
Und jetzt gibt es auch den dritten Rezepttipp online zum Nachlesen. Heute: Brot-Apfelauflauf mit Eier-Honig-Sauce – zubereitet mit unserem Inselstuten! Man nehme: ca. 160g Inselstuten (oder wahlweise 3 Ofenfrische) 1 Tasse Milch 1-2 Esslöffel Honig 30 g zerlassene Butter 250 g Äpfel 500 g Quark Vanille, Salz Saft und Schale einer ungespritzten Zitrone 1 Esslöffel…
Der Februar hat es in sich: Die Faschingszeit wird wieder ordentlich mit Berlinern und Schmoltnöt gefeiert und wie in jedem Jahr nimmt Kalle-Bäcker am traditionellen Rosenmontagsumzug in der Karnevalshochburg Marne teil. Am Valentinstag servieren wir Verliebten wieder unseren herzigen Berliner: Und es gibt zwei weitere Rezepttipps aus unserer Aktion: 4.- 16.2.: Brotapfelauflauf mit Eier-Honig-Sauche aus…
