Croutons sind kleine, geröstete Brotwürfel. Man gibt sie traditionell zu Salat oder streut sie über warme Suppen (z.B. Tomatensuppe) oder kalte Suppen wie Gazpacho. Sie lassen sich leicht aus Weißbrot, Toastbrot oder Baquette herstellen, auch weiche Brötchen eignen sich dazu. Brot oder Brötchen in kleine Würfel schneiden und je nach Geschmack in Olivenöl,…
Zutaten für 4 Personen: 200 g Misch- oder Weißbrot 140 g Gruyère-Käse (oder ein anderer schnittfester Käse) 300 g Birnen 40 g Walnüsse 2 EL Aceto Balsamico 2 EL Olivenöl 1 TL Dijon-Senf 2 TL Zucker Pfeffer, Salz, Olivenöl Und so wird der Salat zubereitet: Brot grob würfeln und in Olivenöl anrösten. Die…
Ideal für ein Buffet oder als Snack für Zwischendurch: Herzhafte Snackkugeln! Für ca. 30 Stück braucht man: 300g gemischte Brotreste (z.B. Mischbrot, Weißbrot, Vollkornbrot) 75 g Butter 400 g Frischkäse 200 g Schinken/Schinkenspeck, sehr fein gewürfelt 2 EL g Senf, grobkörnig Salz, Pfeffer Semmelbrösel 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt Olivenöl Das Brot fein bröseln und…
