Bäcker mit Laib und Seele
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Kalles Dinkelvollkornbrot ist klassisch mit Sauerteig gebacken, allerdings ebenfalls mit Dinkel als Grundlage. Dinkelsauerteig wird weich geführt und reift bis zu 18 Stunden. Durch die lange Teigführung wird das Vollkornbrot besonders bekömmlich. Das Brot hat den Biss eines Vollkornbrotes, die Krume ist dennoch nicht zu hart und der Geschmack kernig-mild. Der 500g-Laib ist auch ideal…