Heute haben wir wieder etwas ganz Raffiniertes für euch – sieht gut aus, schmeckt gut und ist auch einfach zuzubereiten; damit legt ihr Ehre ein, wenn ihr mal Gäste habt! Brotlaibsuppe Zutaten für 3-4 Personen: pro Person einen kleinen Brotlaib 3 Stangen Lauch 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Schnittlauch, gehackt 800 ml Gemüsebrühe…
Zutaten: für 3 Personen 4 Scheiben Schwarzbrot 1 Möhre 1 Lauchstange 1 kleine Stange Staudensellerie 40 g Butter 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe 125 ml Sauerrahm 2 Eigelb 2 EL Honig Schnittlauch, gehackt Salz, Pfeffer Und so wird die Suppe gekocht: Möhre, Lauch und Staudensellerie klein schneiden. Brot grob zerkleinern. Zusammen mit dem Gemüse und…
Und noch ein raffiniertes Kohlrezept – eine Sauerkrautsuppe! Für 4 Personen braucht man: 1 Glas Sauerkraut (ca. 450 g) 4 dicke Scheiben Eddabrot 1 Zwiebel 200 g Kartoffeln 1,5 l Gemüsebrühe 4 TL Honig 50 g Creme fraiche 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 TL Curcuma 1 TL Kümmel, gemahlen 6 Zweige Thymian Salz, Pfeffer Olivenöl…
Unser erstes Rezept im neuen Jahr – einfach zubereitet und doch köstlich: Brotsuppe aus Roggenbrot mit Wurzelgemüse. Ein echtes Saisongericht! Ihr braucht dazu: 150 -200 g Roggenbrot, gerne etwas älter½ Zwiebel500 g gemischtes Wurzelgemüse z.B. Pastinaken, Möhren, Sellerie oder Petersilienwurzel, Lauch1,5 l Flüssigkeit (z.B. Gemüse- oder Fleischbrühe)2 Esslöffel Creme fraicheButter zum AndünstenPetersilieSalz, Pfeffer Zubereitung:Zwiebel und…
