Bäcker mit Laib und Seele
Aktuell, Rezepte

Ein leckerer Snack zum Knabbern an lauschigen Sommerabenden: Dazu braucht ihr: Brotreste (kein Vollkornbrot) ca. 50 g Kokosflocken Kokoschips zum Dekorieren 2-3 EL Honig 100g Butterschmalz oder Kokosfett Brote in Scheiben (2-3 pro Person) schneiden, halbieren oder vierteln. Zu harte Rinde abschneiden. Das Fett langsam schmelzen lassen und gut mit dem Honig verquirlen. Damit die…

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Zutaten: 8 Scheiben Weißbrot oder Toast 300 g frische Erdbeeren 1 Sträußchen Waldmeister 1 EL Zucker ½ TL Vanillepulver Sirup Butterschmalz oder Kokosfett zum Ausbacken 1 Spritzer Zitronensaft Und so werden die Törtchen zubereitet: Die Blätter von den Waldmeisterstengeln zupfen, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Minuten anwelken lassen. Zusammen mit den Erdbeeren,…

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Jetzt wieder zum Nachkochen: Der süße Brotauflauf mit Kalles Feinbrot! Und diese Zutaten benötigt man: 250 g Feinbrot in groben Bröseln (alternativ kann man auch Kuchenbrösel nehmen, dann wird es ein bisschen süßer)¼ l Wein, Most oder Fruchtsaft3 Eier getrennt40 g Butterflocken70 g Zucker80 g geriebene Schokolade oder Kuvertüre1 gehäufter Teelöffel Zimt½ Teelöffel Zitronenschale, abgerieben1…

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Jetzt sind wir schon bei Rezepttipp Nr. 10 – dem süßen Brotauflauf. Die Rezeptkarte dazu ist vom 13. bis zum 25. Mai erhältlich. Und das Feinbrot, das man dazu benötigt, gibt es wieder mit 10% Rabatt! Und nach Ablauf des Aktionszeitraums könnt ihr das Rezept dann wieder hier auf dem Kalle-Blog downloaden! Wir wünschen: guten…

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Und wieder gibt es für alle, die die Rezeptkarte versäumt haben, das aktuelle Rezept hier zum Nachlesen und -kochen: Übrigens: Diese „Nudeln“ sind natürlich keine Pasta, sondern eine warme Süßspeise auf der Basis altbackener Brötchen mit der besonderen Note der herben Preiselbeeren. Zutaten: 6-8 Lieblinge, altbacken 250-300 ml Milch 1 Glas Preiselbeeren 2-4 Esslöffel Zucker…

Aktuell

Für die herbstlich-dunklen Tage hat sich Kalle-Bäcker wieder etwas einfallen lassen: als besondere Spezialität locken Tante Minnas Schmoltnöt. Die deftigen Gebäckstücke aus Weizenmehl, Schmalz und einem Hauch von Zitrone und Vanille haben ihren Ursprung in einem regionalem Rezept, das bereits Karl Riemann sen. von Minna Behrens, genannt „Tante Minna“, in den Dithmarscher Anfangsjahren von „Kalle-Bäcker“…