Bäcker mit Laib und Seele

Vollkornbrot

Aktuell, Allgemein, Kundeninformation, Presse

von

Jury ehrt Handwerksbäcker für herausragendes Marketing- und PR-Konzept Bingen/Böblingen, September 2019 – Für ihre Öffentlichkeitsarbeit rund um das Di-Di-Brot, ein Vollkornbrot mit Dinkel aus Dithmarschen, sind Mark und Sabine Riemann, Inhaber vom Kalle-Bäcker aus Marne, mit einem der renommiertesten Branchenpreise des Bäckerhandwerks ausgezeichnet worden: dem Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker. Zahlreiche Bewerber hatten sich auch…

Aktuell, Kundeninformation, Rezepte, Warenkunde

von

Aus der Backstube geplaudert – Tipps vom Profi Heute: Vollkornbrotteig Kunden und Kundinnen treten oft an uns heran und fragen: „Wie schaffen Sie es, dass Ihr Roggenvollkornbrot so saftig ist? Wenn ich selbst Vollkornbrot backe, wird es immer so trocken und bröselig.“ Wir empfehlen, sich an folgendes Grundrezept zu halten: 5 Teile Roggenvollkornschrot 3 Teile…