Die Jahre vergingen und Meister Karl ging seiner Arbeit redlich weiter nach und beglückte seine Kundschaft täglich aufs Neue mit frischen Qualitätsbackwaren aus seiner Backstube. Obwohl seine Kundschaft seine Backwaren liebte, und er mit Freude täglich seinem Handwerk nachgehen konnte, spürte er, dass sein Absatz stagnierte und teilweise sogar zurückging. Die Leute vom Land…
Es war einmal ein kleines Mädchen, das lebte mit Vater und Mutter mitten im schönen Nordfriesland, direkt an der Grenze zu Dithmarschen. Sie waren arm, aber rechtschaffen, und sie hatten einander, das genügte ihnen. Doch als einmal ein harter Winter kam, so kalt, dass selbst die Nordsee gefror, da wurde erst der Vater krank und…
Advents- und Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Nun beginnt sie wieder: Die Jahreszeit, in der sich (fast) jede Küche in eine Backstube verwandelt. Plätzchenbacken kommt nie aus der Mode. Dafür aber wird die Vorweihnachtszeit immer hektischer – und nicht jeder hat Zeit und Muße zum Teigrühren und Backen. Aber keine Sorge: Kalle-Bäcker hält ein Sortiment leckerer Weihnachtsspezialitäten…
Stollenrezept nach traditioneller Art: (Dieses Rezept ergibt 3 Stollen mit einem Ausbackgewicht von ca. 750 gr.) Um einen Stollen zu backen, braucht man vor allem Zeit und gute Zutaten. Alle Zutaten bitte vorher auf Zimmertemperatur bringen. Mandel-Früchte-Mischung: 0,5 kg Rosinen (vorher waschen/reinigen) 0,125 kg Backmischung (Orangeat & Zitronat: Mischungsverhältnis, wie selbst gewünscht) 0,2 kg Mandeln,…
Tante Minnas Schmoltnöt Für die herbstlich-dunklen Tage hat sich Kalle-Bäcker etwas einfallen lassen: Als besondere Spezialität locken Tante Minnas Schmoltnöt, ein Dithmarscher Traditionsrezept. Es gibt sie in brun und witt, also braun und weiß. Die deftigen Gebäckstücke aus Weizenmehl, Schmalz und einem Hauch von Zitrone und Vanille haben ihren Ursprung in einem regionalem Rezept, das…
Wir bieten passend zur Advents- und Weihnachtszeit folgende Stollenvariationen an: – Meisterstollen mit extra feingemahlenem Mehl für einen wolligweichen Teig, mit Orangeat, Zitronat, erlesenen Mandeln und Rosinen. – Ministollen – Die kleinen Brüder des Meisterstollen. – Marzipanstollen – zusätzlich gefüllt mit echtem Lübecker-Marzipan. – Mandelstollen – ohneOrangeat und Zitronat,…
Und es geht weiter mit unseren Rezepttipps. Diesmal ein kleiner Vorgeschmack auf die Weihnachtszeit: Die Rumzipfel! Und das braucht ihr dazu: 250 g fein gemahlene, trockene Kuchenbrösel (z.B. Butterkuchen, Berliner, Sandkuchen, Marmorkuchen)100 g Marmelade oder Konfitüre von fester Konsistenz, Sorte nach Geschmack100 g geschmolzene Bitterschokolade/ Kuvertüre2 Esslöffel RumMarzipan zum Ausrollen Und so werden die Rumzipfel…
Ja, es fängt schon überall an zu weihnachten… da können wir natürlich auch nicht wegschauen und haben deshalb einen Flyer mit aktuellen Angeboten herausgebracht! Und das Besondere: Er enthält auch zwei Rabattcoupons zum Ausschneiden! Und was findet man noch darin? Unsere hausgemachten Stollen, Schmoltnöt und den Hinweis auf eine tolle, neue Aktion, die…
… das gesamte Kalle-Bäcker-Team um Sabine und Mark Riemann wünscht allen Kunden, Kalle-Bäcker-Fans und solchen, die es noch werden wollen, erholsame und besinnliche Weihnachtsfeiertage! Nicht vergessen: wir sind auch an Heiligabend noch für Sie da! Wer also in letzter Sekunde noch Backwaren, Plätzchen und Gebäck für die Feiertage braucht, ist bei uns genau richtig!
