Bäcker mit Laib und Seele
Aktuell, Kundeninformation, Märchen und Legenden, Märchenhaftes

  Die Jahre vergingen und Meister Karl ging seiner Arbeit redlich weiter nach und beglückte seine Kundschaft täglich aufs Neue mit frischen Qualitätsbackwaren aus seiner Backstube. Obwohl seine Kundschaft seine Backwaren liebte, und er mit Freude täglich seinem Handwerk nachgehen konnte, spürte er, dass sein Absatz stagnierte und teilweise sogar zurückging. Die Leute vom Land…

Aktuell, Märchen und Legenden, Märchenhaftes, Warenkunde

Die Dithmarscher sind ja seit jeher zum Krabbenfang hinausgezogen. Früher, in alten Zeiten, war das noch sehr mühsam, da musste man zu Fuß bei Ebbe im Wattenmeer mit einem Schiebenetz, dem „Jall“, die Krabben aus dem Schlick fischen. Dafür gab es aber damals so viele Krabben an der Westküste, dass man sie sogar den Schweinen…

Aktuell, Allgemein, Kundeninformation, Warenkunde

Di-Di: Das Urige – angebaut und gebacken im Herzen Dithmarschens Kalle-Bäcker hat für seine Kunden ein neues Brot kreiert und geht mit diesem Brot zurück zu den Wurzeln seines Traditionsunternehmens. Gleichzeitig erfüllt es die modernen Ansprüche der Kunden im Segment „Nachhaltigkeit“: Es ist regional angebaut und gebacken, es ist traditionell und es ist saisonal. Beim…

Aktuell, Kundeninformation, Märchen und Legenden, Warenkunde

Es war keine gute und leichte Zeit für die Dithmarscher im Spätsommer 1560. Ein Jahr nach der Unterwerfung durch den ungeliebten König Jütlands braute sich weiteres Unheil gegen die freiheitsliebenden Dithmarscher zusammen. Seit Tagen, Wochen und einer gefühlten Ewigkeit regnete es im Dithmarscher-Land. Es nahte die Erntezeit, doch das Wetter schickte keine Sonne, sondern einen…

Aktuell, Kundeninformation, Warenkunde

Advents- und Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Nun beginnt sie wieder: Die Jahreszeit, in der sich (fast) jede Küche in eine Backstube verwandelt. Plätzchenbacken kommt nie aus der Mode. Dafür aber wird die Vorweihnachtszeit immer hektischer – und nicht jeder hat Zeit und Muße zum Teigrühren und Backen. Aber keine Sorge: Kalle-Bäcker hält ein Sortiment leckerer Weihnachtsspezialitäten…

Aktuell, Kundeninformation, Rezepte, Warenkunde

Kalles-Laugengebäck Laugenblüten * Laugenstangen * Laugenbrot Laugengebäck ist beliebt. Neben den kleinen handlichen Laugensnacks „Laugenkastanien“ und „Laugencroissants“ hat Kalle-Bäcker noch Laugenblüten (Brötchen mit blütenähnlicher Oberfläche), Laugenstangen (klassisch) und ein Laugenbrot im Angebot. Das Laugengebäck hat seinen Namen von der Natronlauge, in die das Gebäck vor dem Backen getaucht wird. Die Lauge reagiert mit dem Gluten…