… wenn man über die Nordsee fährt, hört man manchmal aus den Tiefen den unheimlichen Klang von Schalmeien und schauriges Gelächter klingen … Vor vielen, vielen Jahren, in den Zeiten, als das Wünschen noch geholfen hatte, gab es einst eine Insel vor der Dithmarscher Küste. Weit draußen in der Nordsee, umgeben von rauen Winden, brausenden…
Unser saftiges Saatkornbrot enthält neben dem Guten aus Roggen- und Weizenmehl noch ein zusätzliches Plus an Ballaststoffen, nämlich Leinsaat, Hirse, Kürbiskerne und Sojaschrot. Kürbiskerne liefern Mineralien (Magnesium, Eisen, Zink und Selen), wertvolle ungesättigte Fettsäuren und einem hohen Anteil an den Vitaminen E, C und denen der B-Gruppe. Leinsaat enthält vor allem die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure…
Heute haben wir ein leckeres Frühlingsrezept, serviert mit unserer Wattkruste! Dazu braucht man: 2 Handvoll frische Kräuter (z.B.: Bärlauch, Petersilie, Giersch, Basilikum, Schnittlauch etc.) Saft einer halben Zitrone 4 El Cashewnussmus 1 EL geriebener Parmesan 1 TL geriebene Orangenschale 1 TL gekörnte Brühe 1 TL Senf Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Kräuter waschen und grob zerkleinern.…
Korn an Korn Unser „Korn an Korn“ ist ein Vollkornbrot mit einem sehr hohen Anteil an ganzen Roggenvollkörnern. Zudem wird der Teig so weich geführt, dass dieser nicht mehr mit der Hand geformt werden kann, sondern in die Teigformen gegossen werden muss. Durch die hohe Teigausbeute* bleibt dieses Brot sehr lange frisch. Wir empfehlen, „Korn…
Erdbeertraum mit Dinkelbrötchen Zutaten: Pro Brötchen: 100 g frische Erdbeeren ½ TL Vanille 1-2 EL Zucker 1 Stängel frische Pfefferminze 2 TL Nussmus (z.B. Cashew oder Mandel) oder eine Schokocreme Balsamicocreme Zubereitung: Erdbeeren und Minze waschen und zusammen mit Vanillezucker und Zucker klein hacken. Mit Balsamicocreme abschmecken. Die Brötchen halbieren, mit Nussmus oder Schokocreme bestreichen…
