Bäcker mit Laib und Seele
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Der Februar hat es in sich: Die Faschingszeit wird wieder ordentlich mit Berlinern und Schmoltnöt gefeiert und wie in jedem Jahr nimmt Kalle-Bäcker am traditionellen Rosenmontagsumzug in der Karnevalshochburg Marne teil. Am Valentinstag servieren wir Verliebten wieder unseren herzigen Berliner: Und es gibt zwei weitere Rezepttipps aus unserer Aktion: 4.- 16.2.: Brotapfelauflauf mit Eier-Honig-Sauche aus…

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Jetzt auch online zum Nachschlagen und Runterladen: Unsere Brot-Pilzpfanne! Man nehme: 250 g Krustenbrot oder Wattkruste 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shiitake-Pilze – je nach Saison) 3 Lauchzwiebeln 5 Trockentomaten  2-3 Esslöffel Butter  1 Handvoll frische Petersilie, zerkleinert Thymianblättchen von 5 Zweigen Thymian ca. 8 Blättchen frischen Majoran oder Oregano, klein…

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Eine Marzipankreation der besonderen Art – durch den Brotanteil nicht so süß und deutlich gesünder als normales Marzipan. Zutaten: 200g Dithmarscher Vollkornbrot, hell 200 g Mandeln 6 EL Rosenwasser 1 Päckchen Vanillezucker 4 EL dünnflüssiger Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup PuderzuckerMandelplättchen Und so geht es: Brot und Mandeln in einer Mühle oder Küchenmaschine fein mahlen. Vanillezucker…

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Heute startet unsere Gratis-Rezeptkartenaktion!   Rezeptidee Nr. 1: 7.1.-19.1.2013 – Mandel-Brot-Konfekt aus unserem Dithmarscher Vollkornbrot, hell! Das Brot erhaltet ihr im Aktionszeitraum mit 10% Rabatt und dazu gibt es die leckere Rezeptidee gratis! Hier ein paar köstliche Impressionen:     Das Rezept folgt am Ende des Aktionszeitraums – man kann es dann hier kostenlos downloaden!

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Neue Aktion: Kalle-Bäcker vermittelt achtsamen Umgang mit Lebensmitteln   Erst vor Kurzem wurde die Traditionsbäckerei Kalle-Bäcker vom Magazin „Der Feinschmecker“ zum wiederholten Mal ausgezeichnet und gehört nun zu den 600 besten Bäckereien Deutschlands. Die Betriebe mussten eine aufwändige Recherche- und Prüfphase überstehen und sind nun im aktuellen Taschenbuch des „Feinschmeckers“ aufgelistet und dürfen außerdem ganz…