Brot ist ein Grundnahrungsmittel und in keinem anderen Land gibt es so viele Brot- und Brötchensorten wie in Deutschland. Die Deutsche Brotkultur wurde 2014 sogar in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes eingetragen und hat damit Chancen, als Weltkulturerbe in das internationale Verzeichnis der UNESCO aufgenommen zu werden – mit stattlichen 3200 Brotrezepten aus ganz…
Die Kohlbackwaren der Traditionsbäckerei Kalle-Bäcker – Kohlbrot und Kohlbrötchen – sind mittlerweile legendär. Noch bis zum 31.Oktober werden sie täglich frisch in allen Filialen angeboten. Was sie von anderen Kohlbackwaren unterscheidet, ist die Verwendung von ausschließlich frischem Kohl und die ausgefeilten Rezepturen. Bei der traditionellen, handwerklichen Herstellung wird bewusst auf Fertigmischungen, Zusatzstoffe oder Aromen verzichtet.…
Eine typisch norddeutsche Rezeptidee! Für 4 Personen braucht man: 4 Schwarzbrotbrötchen vom Kalle-Bäcker 4 Matjesfilet 4 Gewürzgurken 1 säuerlicher Apfel 4 Frühlingszwiebeln 1 kleine rote Paprika ½ Bund Radieschen 2 TL rote Pfefferkörner 2 TL Kapern 1 Handvoll Dillspitzen 2 TL Preiselbeeren 1 TL Senf 1 TL Honig 2-3 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl Salz,…
Der Februar hat es in sich: Die Faschingszeit wird wieder ordentlich mit Berlinern und Schmoltnöt gefeiert und wie in jedem Jahr nimmt Kalle-Bäcker am traditionellen Rosenmontagsumzug in der Karnevalshochburg Marne teil. Am Valentinstag servieren wir Verliebten wieder unseren herzigen Berliner: Und es gibt zwei weitere Rezepttipps aus unserer Aktion: 4.- 16.2.: Brotapfelauflauf mit Eier-Honig-Sauche aus…
Nachdem bereits die Kalle-Bäcker-Filiale an der Marner Produktionsstätte, Feldstraße 58a, komplett neu umgestaltet wurde, startet am 6. Dezember eine weitere Filiale in der Königstraße 55-59 als Neueröffnung im trendigen Design. Beide Läden präsentieren sich den Kunden als moderne Bäckereifachgeschäfte, die keine Wünsche offen lassen und vermitteln wollen, dass hier ein Traditionsbäcker noch ganz mit „Laib…
Liebe Kalle-Bäcker-Freunde und -Kunden! Der Februar verlief turbulent: Kalle-Bäcker war, wie in jedem Jahr, aktiv beim Marner Karneval dabei. Denn Marne ist schließlich DIE Karnevalshochburg des Nordens! Das kann und darf man sich nicht entgehen lassen. Unter dem Schlachtruf „Marn hol fast!“ versammelten sich wieder Tausende von Narren, die wir mit Brötchen und Schmoltnöt versorgten.…
Kalle-Bäcker ist noch ein Bäcker mit Laib und Seele. Und das bereits seit über 100 Jahren. Die angebotenen Backwaren sind regionale und saisonale Spezialitäten, die auf traditionellen Backrezepturen basieren, die bei vielen längst vergessen sind. Kalles regional verankerte Rezepturen vereinen sich in den Produkten mit frischen, genussvollen Backideen. Natürliche und naturbelassene Rohstoffe, der konsequente Verzicht…
