Kategorie: vegan/vegetarisch Zutaten 1 Di-Di-Brot 1 Glas Küsten-Kimchi vom Dithmarscher Kohlosseum Kokosöl, nativ oder eine gute Margarine oder Butter ein paar Jiaogulan-Blätter Mit dieser einfachen, leckeren und gleichzeitig gesunden Rezeptidee wollen wir hervorheben, was für großartige – und sogar exotische – Lebensmittel aus Dithmarschen kommen. Mit dem Dithmarscher Dinkelbrot aus einheimischem, regionalem Getreide liefern wir…
Brot ist ein Grundnahrungsmittel und in keinem anderen Land gibt es so viele Brot- und Brötchensorten wie in Deutschland. Die Deutsche Brotkultur wurde 2014 sogar in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes eingetragen und hat damit Chancen, als Weltkulturerbe in das internationale Verzeichnis der UNESCO aufgenommen zu werden – mit stattlichen 3200 Brotrezepten aus ganz…
Heute gibt es einen echten Klassiker – den Kirschenmichel! Man braucht dafür: für 3-4 Personen 6 Brötchen vom Vortag (oder älter) 300 g entsteinte Kirschen (süß oder sauer, frisch oder aus dem Glas) ¼ l Milch 100 g Butter 1/8 l süße Sahne 100 g Zucker 3 Eier, getrennt 2 TL Zitronenschale, gerieben 2 TL…
Heute haben wir wieder etwas ganz Raffiniertes für euch – sieht gut aus, schmeckt gut und ist auch einfach zuzubereiten; damit legt ihr Ehre ein, wenn ihr mal Gäste habt! Brotlaibsuppe Zutaten für 3-4 Personen: pro Person einen kleinen Brotlaib 3 Stangen Lauch 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Schnittlauch, gehackt 800 ml Gemüsebrühe…
Zutaten für 3 Personen: 500 g Brotreste 2 Eier 100 g Röstzwiebeln 4 EL Mehl 3 EL Petersilie, Schnittlauch, Majoran, fein gehackt 1 l Brühe Salz Pfeffer 10 Salbeiblätter Öl oder Butter zum Anbraten Das Brot grob zerkleinern. In die Brühe einweichen, vollsaugen lassen und dann gut ausdrücken. Mit Eiern, Mehl, Röstzwiebeln und den Kräutern…
