Für 4 Personen Zutaten 400 g Filet vom Dithmarscher Weiderind in dünnen Scheiben 1-2 Zweige Kerbel 1 Knoblauchzehe 100 g Wildsalat (Ruccola, Giersch, Vogelmiere, Bärlauch, Löwenzahn etc.) gewaschen 8 Kirschtomaten 10 Esslöffel Olivenöl extra vergine 1 TL feiner Senf Saft einer 1/2 Limette frischer Pfeffer aus der Mühle Salz 50 g Hartkäse vom Schaf, gerne…
Eine schnelle und einfache Rezeptidee – und doch sehr lecker: Dazu benötigt man: Ciabatta oder Baguette frische, saftige Tomaten mit viel Aroma frischen Knoblauch Olivenöl Salz, Pfeffer, frischer Basilikum, Salbei oder Oregano Zubereitung: Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden; das Brot in Olivenöl kurz anrösten. Tomaten und Knoblauchzehen halbieren. Das noch warme Brot zunächst…
Heute mal: Herzhaft, lecker und schnell zuzubereiten! Für 3 gefüllte Brötchen braucht man: 3 helle oder dunkle Brötchen 150g Chorizo oder eine andere feste Salami 1 große Zwiebel 1 rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Oliven, schwarz 2 EL Tomatenmark 1 EL rote Pfefferkörner 1 EL Kapern 1 TL Rosmarin, gemahlen Salz Olivenöl zum Anbraten…
Und damit könnt ihr euch noch einmal den Sommer zurückholen – mit dem mediterranen Salsa-Toast! Für zwei Personen benötigt ihr:1 Ciabatta2 reife Tomaten1 kleine, rote Zwiebel10 schwarze Oliven, entsteint125 g Fetakäsefrischer Thymian3 Esslöffel Olivenöl Die Zubereitung ist denkbar einfach:Das Ciabatta diagonal in dicke Scheiben schneiden. Von einer Seite im vorgeheizten Grill rösten. Das Brot auf…
Heute gibt es das Rezept für die Brot-Auberginen-Lasagne. Die Zutaten für die mediterrane Rezeptidee: Für die Lasagne:je Portion 3 Scheiben Wattkruste, dünn geschnitten 1 Aubergine Knoblauch in hauchdünnen Scheibchen Salbeiblätter Saft einer halben Zitrone italienischer Hartkäse (z.B. Pecorino oder Parmesan) Für die Sauce:300g Hackfleisch oder Sojahack 500g Tomaten, enthäutet und gewürfelt (oder 1 Dose Tomatenstücke)…
